養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控的根本方法和最終目標(biāo)在于培養(yǎng)“活水”，消除“氧債”，從而根本上解決溶解氧的瓶頸問(wèn)題，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康快速成長(zhǎng)，降低生產(chǎn)成本和能源消耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

1、清除過(guò)多沉積淤泥，為制造“活水”打好基礎(chǔ)

現(xiàn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖方式都是高投入、高產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)方式，每年都會(huì)有大量殘餌、糞便及生物尸體等有機(jī)物沉積水底化為淤泥，成為養(yǎng)殖水體中“氧債”的主要來(lái)源和“浮頭”“泛塘”事故的根源。如果數(shù)年不清塘，淤泥便會(huì)大量沉積，在生產(chǎn)季節(jié)使養(yǎng)殖水體長(zhǎng)期處于缺氧或低氧狀態(tài)，這種高度富營(yíng)養(yǎng)化水質(zhì)，甚至是劣Ⅴ類(lèi)的黑臭水體，是不適宜大部分水生生物生存的，制造“活水”便失去了意義。

因此，經(jīng)多年養(yǎng)殖的池塘等水體，一是要徹底清淤。通過(guò)冬春養(yǎng)殖休閑季節(jié)挖除多年有機(jī)物積存積淀的淤泥。二是冬閑的養(yǎng)殖水體及時(shí)排干，經(jīng)深層耕翻后，或再經(jīng)“風(fēng)吹、日曬、夜凍”，使塘底淤泥中有機(jī)物充分氧化還原。三是使用氧化消毒劑。如使用生石灰、漂白粉、強(qiáng)氯精、二氧化氯等具有強(qiáng)氧化作用的消毒劑，使底泥中的有機(jī)物迅速氧化。以上幾項(xiàng)措施，可以避免淤泥中有機(jī)物沉積在養(yǎng)殖過(guò)程中耗氧，而減少“總氧債”。這是制造“活水”、科學(xué)調(diào)控養(yǎng)殖水質(zhì)的首要措施。

2、設(shè)計(jì)采用節(jié)能方法，制造廉價(jià)“活水”

工廠化流水養(yǎng)殖或大量配置增氧機(jī)械都能造就“活水”，解決養(yǎng)殖水體中溶解氧瓶頸問(wèn)題，提高單位水體水產(chǎn)養(yǎng)殖容量和經(jīng)濟(jì)效益。但這兩種情形都會(huì)帶來(lái)高耗能、高成本，不適合中國(guó)國(guó)情和世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。只有在低耗能情況下形成物理態(tài)“活水”(微速循環(huán)流水)，才能在我國(guó)乃至世界范圍內(nèi)廣泛推廣應(yīng)用。這必須根據(jù)水這種特殊液體的流體力學(xué)特征，選擇簡(jiǎn)易節(jié)能的機(jī)械方法來(lái)制造“活水”。

水作為一類(lèi)典型液體(流體)，具有以下物理特征。一是慣性大。水的密度是空氣密度的772倍，水一旦處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)便蘊(yùn)藏著豐富的動(dòng)能，擁有巨大的慣性，所以，江河進(jìn)入平原仍然滾滾向前，洪水勝似猛獸，海嘯摧枯拉朽。二是摩擦力小。運(yùn)動(dòng)中的水不會(huì)因?yàn)榉肿又g的摩擦而大量耗能，能夠保持持續(xù)運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。航行在大海中的船舶，撤去動(dòng)力后仍可以航行數(shù)公里或數(shù)十公里。三是可塑性強(qiáng)。流動(dòng)中的水當(dāng)遇到障礙物時(shí)，并不會(huì)像固體那樣停止運(yùn)動(dòng)，而是改變方向后繼續(xù)向前。四是慢速流動(dòng)的水能量不易衰減。液體只有當(dāng)超過(guò)一定速度時(shí)，才會(huì)產(chǎn)生“湍流”，造成額外的能量損耗。

所以，盡管當(dāng)今世界科技日新月異，正是由于水的上述流體力學(xué)特征，決定了河運(yùn)、海運(yùn)等水上運(yùn)輸仍然是當(dāng)今最為經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方式。新型活水機(jī)(也稱(chēng)耕水機(jī))，通過(guò)加大劃水量，降低劃水速度，才能以極低的能耗，制造物理狀態(tài)的持續(xù)“活水(微速循環(huán)流動(dòng)水流)”，帶動(dòng)了養(yǎng)殖水體的其他物理、化學(xué)和生物過(guò)程，使養(yǎng)殖水體成為保持運(yùn)動(dòng)狀態(tài)和旺盛生命活動(dòng)的“活水”。

3、選擇寬敞養(yǎng)殖水體，設(shè)計(jì)合理養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

活水”應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖在于解決養(yǎng)殖水體底層缺氧，消除“氧債”，避免“浮頭”“泛塘”給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)?！盎钏钡年P(guān)鍵在于持續(xù)保持養(yǎng)殖水體的微速循環(huán)流動(dòng)狀態(tài)。如果水體空間過(guò)于狹小，或養(yǎng)殖水體中存在許多障礙物，便使在微速循環(huán)流動(dòng)的“活水”不斷遇到阻力，而歸于停滯，養(yǎng)殖水體便難以持續(xù)維持“活水”狀態(tài)。在這類(lèi)水體中若要保持“活水”狀態(tài)，則需消耗過(guò)多的能源。所以，采用“活水”養(yǎng)殖的水體必須是水域空間較大、并且是沒(méi)有障礙物的寬敞型養(yǎng)殖水體。

同時(shí)，為發(fā)揮“活水”狀態(tài)下底層溶解氧較高的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該特別選擇那些經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的底棲型海、淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)、蟹類(lèi)、龜鱉類(lèi)等，如鱖魚(yú)、黃顙魚(yú)、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦等中高檔水產(chǎn)動(dòng)物。所以，在必須種植水草或設(shè)置網(wǎng)片等影響水體流動(dòng)的水體中，養(yǎng)殖河蟹、青蝦、小龍蝦等品種不宜采用“活水”方式。

4、借助微生物作用，提升生態(tài)活性

浮游植物和有益菌在養(yǎng)殖水體物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量轉(zhuǎn)換的生態(tài)循環(huán)中發(fā)揮著極其重要的作用。天然水體有機(jī)物輸入少，生物密度低，多樣性好，能夠?qū)崿F(xiàn)自我凈化，維持動(dòng)態(tài)平衡。而養(yǎng)殖水體作為人工生態(tài)系統(tǒng)，生物品種少，各類(lèi)投入品種多、強(qiáng)度大，人工干預(yù)程度高，生態(tài)穩(wěn)定性差。必須發(fā)揮微生物在水體物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)換中的關(guān)鍵作用，才能保障水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)處于高效運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

因此，在養(yǎng)殖水體中應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充衰減消亡后的浮游植物和有益菌等兩類(lèi)微生物，以保持其在養(yǎng)殖水體中較高密度和較強(qiáng)活力。一方面可以通過(guò)及時(shí)注水、換水等措施實(shí)現(xiàn)浮游植物的品種更新和新老交替，也可使用專(zhuān)用單胞藻，補(bǔ)充數(shù)量，更新品種。微生態(tài)制劑使用方法現(xiàn)已基本成熟，主要是通過(guò)選擇性使用芽孢桿菌、乳酸菌、光合細(xì)菌、酵母菌、放線菌等有益菌，使養(yǎng)殖水體有益菌達(dá)到較高密度，迅速完成養(yǎng)殖水體中有機(jī)物降解，防止有機(jī)物沉積造成“氧債”積存。

由于微生物沒(méi)有運(yùn)動(dòng)能力，只能依靠水體的運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)位置轉(zhuǎn)移。要提高微生態(tài)制劑應(yīng)用效果，必須依賴(lài)微速循環(huán)流水狀態(tài)的“活水”，使有益菌源源不斷獲得有機(jī)物和溶氧的補(bǔ)充，充分而“主動(dòng)”地發(fā)揮凈化水質(zhì)的作用。所以，微生態(tài)制劑實(shí)現(xiàn)凈化水質(zhì)的最佳效能和最優(yōu)效果有賴(lài)于“活水”對(duì)有機(jī)物和溶氧源源不斷的輸送。  

5、合理設(shè)置“活水”機(jī)械，防范養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)試驗(yàn)，一般 60～90 瓦的活水機(jī)(也稱(chēng)耕水機(jī))可負(fù)載養(yǎng)殖水面5～8畝，水體形狀以正方形或圓形為好，水體深度以 1.5～2.5 米為宜，從而有足夠的空間，以利于最大限度地發(fā)揮活水機(jī)的“活水”功能，實(shí)現(xiàn)全水體(全水面、全水層)微速循環(huán)流水狀態(tài)，將表層豐富的溶氧帶到底層，又將底層豐富的有機(jī)物運(yùn)送到上層、表層，從而使長(zhǎng)期沉積在水底和淤泥中的有機(jī)物迅速“氧化還原”。

所以，如果是數(shù)年不清淤泥的養(yǎng)殖水體中初次使用活水機(jī)(也稱(chēng)耕水機(jī))，在使用“活水”機(jī)械的最初一段時(shí)期(5～7 天內(nèi))，便會(huì)將積壓數(shù)年的“氧債”在此期間加速償還，無(wú)疑會(huì)迅速增加耗氧，使養(yǎng)殖水域中溶解氧處于“入不敷出”的狀態(tài)，極易出現(xiàn)“浮頭”或“泛塘”。處置方法，一種是在連續(xù)開(kāi)啟活水機(jī)(也稱(chēng)耕水機(jī))的同時(shí)，連續(xù) 5～7 天全天 24 小時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)械，補(bǔ)充因“氧債”加速償還所帶來(lái)的溶解氧不足；另一種是在連續(xù)開(kāi)啟活水機(jī)(也稱(chēng)耕水機(jī))的同時(shí)，在第1和第3、第5天隔天加量使用化學(xué)增氧劑，如“顆粒氧”和雙氧水等，迅速消化長(zhǎng)期積累的“氧債”，防范活水機(jī)(也稱(chēng)耕水機(jī))初期使用風(fēng)險(xiǎn)。如果是新建或剛剛清淤后的養(yǎng)殖水體，則無(wú)須進(jìn)行上述操作。