水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等含量的高低將決定養(yǎng)殖水質(zhì)的好壞。養(yǎng)殖水體中如果亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等指標(biāo)過(guò)高，將給水產(chǎn)養(yǎng)殖的魚類帶來(lái)的危害很大，尤其是對(duì)魚的肝臟的損害。其中，亞硝酸鹽中毒一直是養(yǎng)殖過(guò)程中碰到的比較棘手的問(wèn)題，往往給養(yǎng)殖戶帶來(lái)比較重大的損失。

亞硝酸鹽產(chǎn)生過(guò)多的原因有很多，主要集中在投喂不合理，造成餌料或糞便腐爛；施肥不合理，有機(jī)肥通過(guò)細(xì)菌作用轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽；天氣突變，缺氧，降溫時(shí)亞硝酸鹽積累過(guò)多；藻類太少或死亡，亞硝酸鹽不能有效降解。

亞硝酸鹽是生態(tài)系統(tǒng)中氮素循環(huán)過(guò)程中的一個(gè)產(chǎn)物，它的存在對(duì)動(dòng)物具有一定的毒性，污染水產(chǎn)動(dòng)物賴以生存的池水。由于水中的亞硝酸鹽可以主動(dòng)通過(guò)魚鰓的上皮細(xì)胞吸收，從而使魚類的血液、魚鰓、肝臟以及肌肉中積累較高濃度的亞硝酸鹽。肝臟又是魚類的主要代謝和解毒器官，魚體內(nèi)的多種有害物質(zhì)需要通過(guò)肝臟分解，從而將代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為尿素排出體外，肝臟的損傷或病變往往會(huì)引起魚類營(yíng)養(yǎng)代謝失調(diào)，免疫系統(tǒng)紊亂，抗病力下降，并極易引發(fā)其他繼發(fā)性疾病的暴發(fā)，引起大量死亡。比如草魚亞硝酸鹽中毒，會(huì)引起繼發(fā)性出血病或是肝臟壞死；鯽魚亞硝酸鹽中毒，引起的繼發(fā)性爛鰓病。

當(dāng)水體中氨氮、亞硝酸鹽過(guò)高引起養(yǎng)殖魚類中毒時(shí)，調(diào)節(jié)水質(zhì)降氨氮是必須要做的，同時(shí)還應(yīng)使用保肝產(chǎn)品以促進(jìn)肝臟解毒排毒、修復(fù)損傷，才能避免繼發(fā)性疾病。

在飼料中添加膽汁酸對(duì)魚類的日常健康非常重要，尤其是對(duì)肝臟的保護(hù)和修復(fù)。膽汁酸是動(dòng)物的內(nèi)源性消化液，直接作用于魚類的肝臟，可以直接保護(hù)肝臟。膽汁酸能與腸道內(nèi)的霉菌毒素、重金屬離子、細(xì)菌內(nèi)毒素等結(jié)合，并將其清除出體外，減少有毒物質(zhì)對(duì)動(dòng)物腸道、肝臟和機(jī)體的危害；膽汁酸具有強(qiáng)肝作用，提高肝臟的解毒排毒功能，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，幫助受損肝細(xì)胞的修復(fù)。綜上所述，膽汁酸在修復(fù)魚類肝臟受損中發(fā)揮著重要作用，是魚類肝臟保護(hù)的重要元素。

不僅是亞硝酸鹽，在養(yǎng)殖過(guò)程中危害魚類健康的因素也很多，平時(shí)多注意監(jiān)測(cè)，保持水體環(huán)境，進(jìn)行日常保健，能夠有效降低病害的發(fā)生。