邁德施在線水質(zhì)檢測(cè)儀品牌了解到：亞硝酸鹽是腌制泡菜重要原料，在泡菜制造過(guò)程中，發(fā)揮以下4大重要作用。

　　1、防腐保鮮：亞硝酸鹽是一種常用的防腐劑，可以抑制細(xì)菌、霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)泡菜的保質(zhì)期，保持泡菜的口感和風(fēng)味。

　　3、增香增色：適量的亞硝酸鹽可以促進(jìn)泡菜的顏色變化，使泡菜呈現(xiàn)出良好的色澤，同時(shí)也能促進(jìn)泡菜的風(fēng)味發(fā)生變化，增加食欲。

　　4、抑制有害細(xì)菌：亞硝酸鹽能夠在泡菜發(fā)酵過(guò)程中抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，保證泡菜的衛(wèi)生安全。

　　但是泡菜企業(yè)最好嚴(yán)格控制亞硝酸鹽用量，必要時(shí)候配置在線亞硝酸根檢測(cè)儀。因?yàn)閬喯跛猁}過(guò)量，會(huì)造成以下4大嚴(yán)重后果：

　　1、對(duì)人體健康產(chǎn)生危害

　　亞硝酸鹽在一定劑量下可與人體內(nèi)的胺發(fā)生反應(yīng)，形成致癌物亞硝胺，長(zhǎng)期攝入過(guò)量的亞硝酸鹽可能導(dǎo)致癌癥、胃腸道疾病等健康問(wèn)題。

　　2、加劇環(huán)境污染

　　泡菜制作中大量使用亞硝酸鹽會(huì)形成亞硝酸鹽廢水，這種污水中的亞硝酸鹽容易被微生物還原為亞硝酸氣體并釋放到空氣中，增加了大氣污染和酸雨的形成。

　　3、影響品牌形象

　　企業(yè)出現(xiàn)亞硝酸根過(guò)量的問(wèn)題后，不僅會(huì)受到監(jiān)管機(jī)構(gòu)處罰，而且還會(huì)引起社會(huì)關(guān)注，影響企業(yè)的品牌形象和聲譽(yù)。

　　4、對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響

　　亞硝酸根超標(biāo)的發(fā)生會(huì)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)泡菜安全問(wèn)題的關(guān)注，產(chǎn)生負(fù)面影響，從而導(dǎo)致市場(chǎng)銷(xiāo)售的下降。

　　綜上所述，泡菜企業(yè)中亞硝酸根過(guò)量的情況可能對(duì)人體健康、環(huán)境、企業(yè)形象和市場(chǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重后果。為了避免這種情況發(fā)生，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定生產(chǎn)，嚴(yán)格控制亞硝酸鹽的使用量和濃度，并建立完善的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)制度，確保產(chǎn)品符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　在線亞硝酸根監(jiān)測(cè)儀24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，把控各環(huán)節(jié)水質(zhì)情況，而且“自動(dòng)化”以及“智能化”程度非常高，是泡菜企業(yè)好選擇！